Товарную радужную форель можно продавать живой, свежей, охлажденной, мороженной,
целиком, в виде тушки, филе и других типах разделанной рыбы, а также соленой, вяленой, копче-
ной, порционной, упакованной. Вследствие своих высочайших вкусовых качеств форель позволяет
готовить из нее широкий ассортимент рыбной продукции, практически все известные типы и виды
рыбной продукции.
6 | РАЗВЕДЕНИЕ ФОРЕЛИ В УСЛОВИЯХ УЗБЕКИСТАНА практические рекомендации для фермеров
7