5
8
кормокухню, оснащенную добавочно (к приготовлению пастообразных кормов) промышленной
электромясорубкой (со шнеком, а не дробилку) с набором матриц с разными размерами ячеи,
набором сит с ячеей разного размера, а также сушильную установку. Хорошо иметь миксер, для
приготовления однородной перемешанной пасты.
Перед гранулированием все ингредиенты надо тщательно смолоть, пропустить через сито (для
стартовых кормов с ячеей до 0,3 мм, для продукционных - 0,6 мм). Далее надо смешать перемоло-
тые компоненты в сухую смесь. После добавления премикса и жиров всю смесь надо тщательно
перемешать, добавить 25-30% воды и продолжить тщательно перемешивать до тестообразного
однородного состояния. Такую влажную смесь надо пропустить через мясорубку с полным набо-
ром ножей и матриц (с ячеей нужного диаметра). Из шнека выйдут цилиндрические тяжи/нити
определенного 
размера, 
которые 
надо 
вручную 
нарезать 
в 
цилиндры, 
соотношение длины
цилиндра к диаметру 1-1,5 : 1. Хороши мясорубки, имеющие ножи-насадки для автоматической
нарезки нитей. В итоге получены влажные гранулы, которые сначала охлаждают до комнатной
температуры, а затем помещают в сушильную установку. Существует много разных конструкций
сушильных установок. Часто в них сушат гранулы теплым воздухом от калорифера или другого
нагревательного прибора. Температура воздуха должна быть не более 55-60°С при сушке. Высу-
шенные гранулы — это уже готовый продукт, который можно использовать в тот же день или
хранить какое-то время.
Для изготовления крупки (мелкие гранулы в виде крупы) предварительно готовят гранулы по
указанной технологии размером до 5 мм. А далее пропускают их через мясорубку, из которой
убрали последнюю матрицу и нож. В этом случае шнек раздробит гранулы на смесь крупинок
разного размера. Эту смесь пропускают через набор сит для фракционирования.
В последнее время стали использовать вместо шнека экструдер. В камеру экструдера подают
кормосмесь. В этой камере смесь нагревается до 118-140°С, превращается в тягучую массу, кото-
рую пропускают через матрицу с размерами определенного размера. При выходе из матрицы в
воздух, температура которого намного ниже, чем в камере, происходит разрыв частиц (из-за
разницы температур), т.н. экструдирование. Такие гранулы более устойчивы, водостойки, удобны в
хранении и использовании.
Если корма не будут использовать сразу, то их можно хранить. Это позволяет заранее сделать
корма на длительный срок. Или даже на продажу другим фермам. Хранить корма можно в бумаж-
ных (непропитанных) или полиэтиленовых мешках. Удобны мешки вместимостью 20 — 25 кг.
Хранить мешки надо в прохладном, сухом, темном помещении на деревянных настилах на рассто-
янии 20 — 30 см от пола и от стен для создания циркуляции воздуха. Не надо укладывать мешки
друг на друга слоем больше 5-7 мешков. В складском помещении с кормами не должно быть воды,
красок, масел, нефтепродуктов, других химикатов.
Жиры могут быстро окисляться. Если вы сделали корм по приведенной выше технологии, то
максимальный срок хранения кормов — 2 месяца.
При появлении плесени или при прогоркании жиров, корма использовать для кормления форели
нельзя.
Данный вопрос очень деликатен. Ведущие производители, конечно же, не показывают состав
рецептов, это коммерческая тайна, результат их дорогостоящих исследований. Самое корректное
указать несколько рецептов, разработанных в бывшем Минрыбхозе бывшей супердержавы или
аналогичные данные. Укажем, что к качеству гранулированных кормов следует предъявлять самые
высокие требования. Для ориентации можно использовать следующие параметры.
РАЗВЕДЕНИЕ ФОРЕЛИ В УСЛОВИЯХ УЗБЕКИСТАНА практические рекомендации для фермеров