4
9
4. КОРМЛЕНИЕ ФОРЕЛИ
Форель — хищная рыба. Традиционный для прудового карповодства в нашей стране подход, при
котором рыбы в значительной мере питаются за счет организмов естественной кормовой базы
пруда, в форелеводстве не применяют. Во-первых, водоемы для содержания форели маленькие
(даже пруды), во-вторых — естественным кормом теоретически могут быть мелкие рыбы или
другие животные, но где их взять в большом количестве в течение всего года в ХоОЛодНОоВОодНЫХ
водоемах? В-третьих, при использовании естественной кормовой базы водоема как основы для
роста культивируемого объекта будет очень низкая рыбопродуктивность, менее 0,2 км3 даже при
дополнительном кормлении, это типичный экстенсивный подход. А мы в этой книге призываем к
продуктивности 20 - 70 кг/м3. Вследствие этих и других причин форель даже при низких плотностях
посадки кормят искусственным кормом. Благоприятным фактором разведения форели является то,
что она быстро привыкает хорошо брать корм в присутствии человека.
Еще совсем недавно (даже в 1980х годах) широко практиковали метод кормления форели свежей
малоценной рыбой (но и при этом это было искусственное кормление, так как вносили в пруд
мороженную рыбу, пойманную промыслом в другом месте, а не обитающую в рыбоводном
водоеме вместе с форелью). Ее вносили в виде фарша. Другим подходом было кормление рыб
субпродуктами животноводства, птицеводства. В таких форелевых хозяйствах создают кормокухню,
в которой готовят корма каждый день и кормят форель. Однако уже тогда учебники констатирова-
ли, что использование кормов, полностью состоящих из свежей рыбы или из мясных субпродуктов,
приводит к повышенному отходу форели и снижению ее темпа роста. Для улучшения качества в
такой корм надо вводить соответствующие добавки (витамины и другие вещества), чтобы сделать
его сбалансированным. В настоящее время рыбоводы мира кормят форель преимущественно
гранулированными и пастообразными кормами.
Искусственное кормление является полностью регулируемым человеком процессом, так как в
руках рыбовода:
э — рецептура корма
® — технология его приготовления
® — метод кормления рыб.
Для нормального роста и развития форели (как и других видов рыб) необходимо определенное
количество и соотношение питательных веществ в кормах. Корма должны включать белки (протеи-
ны), углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины. Рецептура кормов должна максимально
удовлетворять потребности рыб, содержать все компоненты питания, необходимые для нормаль-
ного роста и развития. Питательные вещества в корме должны быть в определенном количестве и
определенном соотношении. Рыбы разных возрастов и разного размера отличаются по потребно-
стям составных веществ в комбикормах. Потребности также могут отличаться в зависимости от
качества воды, ее температуры.
В кормлении важен вопрос определения рациона — суточной дозы внесения кормов в рыбоводный
водоем. Рацион указывают в процентах от биомассы рыб в этом водоеме.
Потребление рыб в кормлении
Белки. Белки - основная составная часть тела рыбы. Белки в кормах - материал для роста тканей и
органов, необходимый организму на всех стадиях жизненного цикла, а также — источник фермен-
тов и гормонов для всех процессов обмена веществ рыбы.
Пищевая ценность белков зависит от их аминокислотного состава. Общими для белков являются
более 20 аминокислот, однако ценность белков определяется наличием незаменимых аминокис-
лот (синтез которых в организме не происходит или происходит недостаточно быстро для удовле-
РАЗВЕДЕНИЕ ФОРЕЛИ В УСЛОВИЯХ УЗБЕКИСТАНА практические рекомендации для фермеров