ЧАСТЬ 2 РЫБОЛОВСТВО И АКВАКУЛЬТУРА — ФАО В ДЕЙСТВИИ
производства рыбы и рыбопродуктов. Базу данных ЮФИШ
в формате Ехсе! и соответствующую документацию можно
бесплатно загрузить из сети (\ууу\м.а0.огР/1 
оой5/т Е оой$5/аЫе5-
апй-йа!аБазе5/Таот{о0д5-йа!аБасе5). Приветствуется
предоставление дополнительных данных и оказание поддержки,
что позволило бы включить в базу данные по другим видам рыб,
в первую очередь из развивающихся стран, и по пресноводным
видам, а также по продукции переработки рыбы.
ФАО и ВОЗ работают над инструментом для анализа
глобальных данных об индивидуальном потреблении пищевых
продуктов (ГИФТ), который призван обеспечивать более полное
обоснование политических мер и программ глобального,
национального и межнационального уровней в области
сельского хозяйства и продовольствия, их более четкую
ориентацию на проблематику питания (размещен по адресу:
У/УУУ.Тао.оге/пибтНоп/аввеввтеп/Тоой-сопзитриоп-йа{арасе).
Показатели — потребление продовольствия, безопасность
пищевых продуктов, пищевой статус — рассчитываются на
основе количественных данных о потреблении продовольствия,
представленных в разбивке по полу и возрасту. Кроме того, на
платформе представлены гармонизированные микроданные,
полученные по результатам оценок рационов питания. ГИФТ
позволяет описать модели рационов питания и оценить их
соответствие диетологическим требованиям. В частности,
инструмент можно использовать для определения видов и
количеств рыбы и рыбопродукции, потребление которых
обеспечило бы получение конкретной группой населения
требуемого количества основных питательных веществ. Эти
данные могут использоваться для оценки рисков и опасностей,
связанных с питанием, и выявления пищевых продуктов,
которые являются основными источниками таких опасностей.
Общемировые показатели производительности аквакультуры
(ОМППА) - это удобный в использовании инструмент,
разработанный ФАО для сведения данных из различных
источников и обеспечения удобного доступа к количественной
информации о деятельности сектора аквакультуры на
национальном, региональном и глобальном уровнях. Недавно для
общего доступа были открыты два модуля ОМППА -- по
аквакультуре и по потреблению рыбы (Са, 2017). Модули
ОМППА позволяют получить доступ к большим объемам
количественной информации, которая может использоваться для
расчета показателей вклада рыбы в обеспечение
продовольственной безопасности и питания. В качестве
справочного документа по двум модулям была подготовлена
техническая записка с оценкой на будущее для почти 200 стран
и территорий потенциального спроса и предложения рыбы и
разрывов между ними (Са1 апа Геппг, 2017). Краткосрочный
(пятилетний) прогноз может способствовать формированию
политических мер, планированию и управлению сектором на
нескольких географических уровнях. Другие модули ОМППА
| 120 
|
(в тч. по торговле рыбой, людским ресурсам и занятости, ВВП)
находятся на этапе подготовки.
С целью стимулировать учет проблематики рыбного хозяйства
в политике стран в области продовольственной и пищевой
безопасности ФАО содействует диалогу между этими двумя
секторами, стремится, используя научные данные и
политический анализ, показать значение рыбы и
рыбопродукции в плане обеспечения продовольственной
безопасности и питания. Научные данные представляются в
форме информационной панели показателей (основанных,
в первую очередь, на данных ФАО и Всемирного банка),
которые отражают наличие, физическую и финансовую
доступность рыбы, ее место в обеспечении населения белками
животного происхождения, роль рыбного хозяйства в
обеспечении занятости и формировании доходов, стоимость
рыбы относительно цен на другие пищевые продукты, богатые
белками животного происхождения (Кипеп апа Г.орех Е105,
2013). Полученные ФАО расчетные показатели объемов
предложения рыбы в значительной мере определяются
статистическими данными об объеме рыбы, выловленной
рыбаками и выращенной рыбоводами. Исходя из этого, трудно
переоценить значение основных принципов сбора
достоверных данных, которые оказывают влияние на
формирование на национальном уровне политики в области
продовольственной безопасности и питания.
Анализ политических мер показал, что необходимым условием
интеграции рыболовства и аквакультуры в политику в области
продовольствия и питания следует считать глубокое знание
рыбохозяйственного сектора, что, в частности, подразумевает
наличие достоверной статистики и систем управления.
В отсутствие достоверных статистических данных указать на
важное место рыбы в рационе питания могут результаты целевых
исследований, а именно обследований потребления домохозяйств,
анализа цепочек производства и сбыта рыбопродукции и др., что,
в свою очередь, может повлиять на решения директивных органов
в отношении инвестиций в рыбохозяйственный сектор. Хотя на
сегодняшний день практический опыт ограничивается лишь
небольшим числом стран Африки и Карибского бассейна, можно
говорить о том, что залогом успешного преобразования
политических механизмов и совершенствования систем сбора
данных следует считать возросшую оценку роли рыболовства в
решении национальных задач по обеспечению продовольственной
безопасности и питания.
В странах, где отсутствуют эффективные системы
мониторинга рыболовства, в качестве потенциального
альтернативного источника данных о потреблении рыбы
можно рассматривать результаты национальных
обследований потребления и расходов домохозяйств (ОПРД)
(Ногйе, 2007; МШ5 ег а!., 2011; Еипее-5тий, 2016). Кроме того,