ЧАСТЬ 2 РЫБОЛОВСТВО И АКВАКУЛЬТУРА — ФАО В ДЕЙСТВИИ На ИДОНО)И 43111Э полезных с точки зрения питания. Многие островные страны Тихого океана страдают от тройного бремени неполноценного питания: недостаточного питания, дефицита питательных микроэлементов, избыточного веса и ожирения. На этом фоне распространяются неинфекционные заболевания, в том числе отставание в росте у школьников и анемия, что влечет за собой серьезные последствия в плане экономического роста, развития и политических мер по оказанию помощи. Согласно подсчетам, неинфекционные заболевания становятся причиной 75 процентов смертей взрослого населения субрегиона, причем умирают от НИЗ, в основном, люди в экономически активном возрасте (Рас!с 151апа5 Рогит бесгетапа{, 2011). В островных странах Тихоокеанского региона рыба занимает уникальное и важнейшее место в обеспечении источников средств к существованию, питания и продовольственной безопасности, а также формировании благосостояния. Среднегодовое душевое потребление рыбы жителями субрегиона вдвое или втрое перекрывает аналогичный глобальный показатель (С!е!, 2016). В рационе прибрежных общин рыба является источником от половины до 90 процентов потребляемых белков животного происхождения, причем в первую очередь в пищу идет рыба, вылавливаемая прибрежными рыболовами (например, рифовые и малые пелагические виды) (Ве!! ега!., 2011). В 2015 году общий вылов тунца - включая желтоперого, длинноперого, большеглазого и полосатого — в территориальных водах субрегиона превысил 587 000 тонн, при этом большая часть улова была экспортирована за пределы субрегиона (\/СРЕС, 2016). » — Кроме того, рыба обеспечивает человеческий организм важнейшими минералами — кальцием, фосфором, цинком, железом, селеном и йодом, витаминами А, Р и В. За счет этого снижается риск неинфекционных заболеваний и неполноценного питания, которые в условиях потребления калорийной, но не сбалансированной по питательным элементам пищи могут проявляться одновременно ( АШсоп, Ре1ароне ап{а НеПебгап@ @е $Пуа, 2013). Особенно много питательных веществ содержат мелкие виды рыбы, которые идут в пищу целиком, а также те части рыбы, которые, как правило, в пищу не употребляются (головы, кости, кожа) (ГЭВУ, 2014). Парадоксально, но экономическая ценность этих частей ниже. Производство и потребление мелкой рыбы желательно расширять, необходимо изыскать пути переработки несъедобных частей в питательные продукты. Уловы в промышленном рыболовстве намного больше, однако в пищу употребляется лишь 80 процентов | 116 | Важным источником рыбы, особенно в рационах жителей Меланезии, становится консервированное мясо тунца, потребление которого растет. Объемы производства аквакультуры скромны, в большинстве стран субрегиона вклад субсектора в обеспечение продовольственной безопасности невелик. Основная проблема в плане повышения роли рыбы в островных странах Тихого океана состоит в том, чтобы определить место производства и потребления в ряду экологических и социальных стимулов к осуществлению преобразований. В разных странах субрегиона, равно как на прибрежных и отдаленных от берега территориях наиболее крупных из этих стран, модели производства и потребления заметно различаются. При этом для улучшения результатов в плане экономики, охраны природы и здравоохранения, которые естественным образом привязаны к продовольственной системе, необходимо систематически актуализировать понимание существующих проблем. Ряд недавно принятых политических документов, в том числе Рамочная программа Тихоокеанского регионализма (Рас!йс \5!1апа5 Рогит бесге{апа{, 2014) и провозглашенная в 2015 году Нумейская стратегия (5РС, 2015), направлены на поиск более комплексных подходов к учету роли рыбы в вопросах питания и продовольственной безопасности. Для наращивания потребления продукции прибрежного рыболовства и обеспечения наличия и расширения доступности тунца потребуется реализовать во всех элементах продовольственной системы широкий спектр масштабных мер, от инициатив на уровне общин до управленческих преобразований на национальном и региональном уровнях. пойманной рыбы, в то время как продукция маломасштабного рыболовства практически в полном объеме предназначается для питания людей. Сегодня доля продукции маломасштабного и промышленного рыболовства в питании людей практически сравнялась. Начиная с 1980-х годов, рост потребления рыбы в пищу практически полностью обеспечивался за счет продукции аквакультуры. Темпы наращивания рыбоводства превысили темпы роста населения, аквакультура сегодня развивается быстрее, чем любой другой продовольственный сектор (ФАО, 2016с, 2017п). Начиная с 2014 года, объем производства в секторе аквакультуры перекрывает объем вылавливаемой рыбы и ожидается, что к 2030 году за счет него будет обеспечиваться 60 процентов рыбы для потребления человеком (см. часть 4, раздел “Прогноз развития рыболовства, аквакультуры и рынков"). При этом вследствие роста потребления пресноводной рыбы люди будут получать меньше жирных »