ЧАСТЬ 1 ПОЛОЖЕНИЕ ДЕЛ В МИРЕ
ТАБЛИЦА 18
ОБЩЕЕ И ДУШЕВОЕ ВИДИМОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ РЫБЫ ПО РЕГИОНАМ И КАТЕГОРИЯМ СТРАН, 2015 ГОД
Общее потребление рыбы 
Шезиетаел 
Та Таа о]Й о] 211е 1
Регион/категория 
(млн тонн 
ПЕВНУД ТЕ еДТе ТИ
в эквиваленте живого веса) 
(кг в год)
Весь мир 
148,8 
20,2
Весь мир (без Китая) 
92,9 
15,5
Африка 
11,7 
9,9
Северная Америка 
7,7 
21,6
ЁЁЁЁ:Ё:ЭЯ Америка и Карибский 
6,2 
9,8
Азия 
105,6 
24,0
Европа 
16,6 
22,5
Океания 
1,0 
25,0
Развитые страны 
31,4 
24,9
Наименее развитые страны 
12,0 
12,6
Другие развивающиеся страны 
105,4 
20,5
Страны с низким уровнем доходов и 
20,8 
7,7
дефицитом продовольствия
ПРИМЕЧАНИЕ: предварительные данные. Расхождения с приведенной в разделе "Общий обзор" таблицей 1, стр. 4, объясняются влиянием данных о торговле
и запасах, учтенных в общих расчетах для Продовольственных балансов ФАО (ФАО, 20184).
до 13,9 процента в 1989 году сократилась к 2015 году до 
: — Рост потребления рыбы в азиатских странах, в частности,
11,4 процента, тогда как потребление других животных 
в Восточной (за исключением Японии) и Юго-Восточной
белков продолжало расти. 
: — Азии, был обусловлен сочетанием ряда факторов: большое
: — и быстро растущее население, стремящееся в города; резкое
В 1961 году 47 процентов мирового потребления рыбы 
увеличение производства рыбы, в основном за счет
приходилось на Европу, Соединенные Штаты Америки и 
: — аквакультуры; рост доходов; расширение масштабов
Японию, но к 2015 году доля этих стран сократилась до 
мировой рыбной торговли. Больше рыбы, чем где-либо
приблизительно 20 процентов. В 2015 году в мире было 
в мире, потребляется в Китае: на фоне роста национального
потреблено 149 млн тонн рыбы (табл. 18), и больше двух 
дохода и благосостояния в 2015 году на эту страну
третей этого количества пришлось на Азию - 106 млн 
: — пришлось 38 процентов мирового потребления рыбы,
тонн, что составило 24,0 кг на душу населения. Самая 
: 
— агодовое потребление на душу населения составило около
малая доля пришлась на Австралию и Океанию. Такой 
: — 41 кг. За счет перенаправления части экспорта
сдвиг стал последствием структурных изменений в 
: — рыбопродукции на внутренний рынок и роста импорта
отрасли, в частности, упрочения места азиатских стран в 
рыбопродукции китайским потребителям стал доступен
производстве рыбы и рыбопродукции, и наблюдаемого 
° 
— более широкий ассортимент недорогих рыбных продуктов.
значительного разрыва в темпах роста между наиболее 
: — Без учета Китая, в остальных странах мира в целом годовое
зрелыми рынками рыбы и растущими новыми рынками 
потребление рыбы на душу населения составило в 2015 году
всего мира, в первую очередь Азии. В развитых странах, 
15,5 кг. Относительно 1961 года (10,3 кг на душу населения)
где потребителю предлагается широчайший выбор 
° — этот показатель заметно вырос, а с начала 2000-х годов рост
рыбопродукции глубокой переработки, а рост цен не 
принял устойчивый характер: его темпы (2,5 процента в
является сдерживающим фактором, уровни душевого 
год) превысили темпы прироста населения Земли
потребления в количественном выражении приближаются 
(1,7 процента в год).
к точке насыщения. В течение ряда последних лет 
:
замедлялся рост душевого потребления рыбы в 
В Африке уровень душевого потребления рыбы, как и
Европейском союзе и в Соединенных Штатах Америки, 
прежде, низок: в 2015 году значение этого показателя
уже двадцать лет такое же замедление наблюдается в 
: — составило 9,9 кг. На западе континента рыбы потреблялось
Японии (где до этого потребление росло очень быстро); 
° 
— больше (14 кг на человека в год), на востоке — меньше (всего
на этом фоне растет душевое потребление свинины и 
: — 5 кг). Самый большой рост был отмечен в Северной Африке —
мяса птицы. 
г 
2,8 кг в 1961 году до 13,9 кг в 2015 году. В странах Африки к
|72|