СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ 2018 РИСУНОК 26 П9 АТЫ ВГО ТоЛ КТ 1 ГО УНЦА В ЭКВАДОРЕ И ТАИЛАНДЕ 2,5 2 ‘ [ й У 8а 1,5 л Е © е 1 0,5 0 Т Т Т Т Т Т Т Т Т Т Май Май Май Май Май Май Май Май Май Май 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 «ш==» Тайланд «==» Эквадор ПРИМЕЧАНИЕ: указаны цены за 4,5-7 фунтов (2,0-3,2 кг) рыбы. Цены в Таиланде указаны на условиях СФР (стоимость и фрахт); в Эквадоре - на условиях франко-борт судна. » _ держались на высоком уровне (рис. 25), что объясняется уверенным спросом на важнейших рынках в условиях, когда поставки ограничены квотами. Лаврак и дорада выращиваются практически только в Средиземноморье и поставляются на рынки Европейского союза, однако наращивание производства аквакультурой Турции позволило в определенной мере диверсифицировать рынки сбыта. Тунец Два крупнейших рынка консервированного тунца — Европейский союз и Соединенные Штаты Америки, консервы импортируются из ряда развивающихся стран Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Африки. В производстве консервов из тунца с большим отрывом лидирует Таиланд, большие объемы перерабатывают и экспортируют также Эквадор, Испания, Китай и Филиппины. Торговые потоки консервированного тунца во многом определяются неодинаковыми тарифными режимами и импортными квотами, поэтому предложенная корректировка действующих режимов — центральный вопрос торговых переговоров в части торговли рыбой и рыбопродукцией. Япония, крупнейший в мире рынок суши и сашими, в основном ввозит свежего и замороженного тунца, как неразделанного, так и в виде филе. Для приготовления суши и сашими используется, как правило, мясо синего и большеглазого тунца, в то | 67 | время как мясо полосатого, длинноперого и желтоперого тунца идет на консервы, пресервы или перерабатывается в другие продукты. Консервированный тунец — продукт недорогой и доступный — все шире реализуется через крупные сети супермаркетов, а суши и сашими, на фоне роста мировой популярности японской кухни, привлекают современного, заботящегося о собственном здоровье потребителя. Цены на тунца в 2017 году росли (рис. 26), хотя по темпам этот рост как на развивающихся, так и на развитых рынках уступал росту цен на другие товары, составляющие основу мировой рыбной торговли, в первую очередь на лосось и креветку. Головоногие Класс головоногих объединяет осьминогов, кальмаров и каракатиц. В течение последних двух лет крупнейшими производителями осьминога оставались Китай и Марокко, а тройку основных поставщиков кальмара и каракатицы составили Китай, Перу и Индия. Основными рынками сбыта головоногих моллюсков были Япония, Соединенные Штаты Америки и наиболее крупные страны Южной Европы, в частности, Испания и Италия. В больших объемах ввозят головоногих Китай и Таиланд, но значительная доля ввезенных моллюсков перерабатывается и реэкспортируется. Спрос, в первую очередь на осьминога и кальмара, подогрела растущая в