СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ 2018
переработки и дистрибуции рыбы, согласно расчетам, доля
потерь и отходов на пути от выгрузки до потребления все
еще доходит до 27 процентов выгруженной рыбы.
В 1994 году производство рыбной муки достигло своего
пика — 30 млн тонн (в эквиваленте живого веса). С тех пор
годовые объемы колеблются, но в целом наблюдается
тенденция к сокращению производства. Все больше рыбной
муки изготавливается из побочных продуктов
рыбопереработки, которые раньше, как правило, шли в
отходы. Подсчитано, что на побочные продукты
переработки приходится от 25 до 35 процентов всего объема
производства рыбной муки и рыбьего жира. Рыбная мука и
рыбий жир до сих пор считаются наиболее питательными и
усвояемыми ингредиентами применяемых в рыбоводстве
кормов, но при этом наблюдается однозначная тенденция к
сокращению их доли в составе комбинированных кормов
для аквакультуры. Кроме того, подход к использованию
кормов стал более избирательным.
Сегодня рыба и рыбопродукция заняли в мировой торговле
важнейшее место. В 2016 году доля произведенной в мире
рыбы (пищевой и непищевой), в разных формах попавшей на
международные товарные рынки, составила 35 процентов.
Общий объем мирового экспорта рыбы и рыбопродуктов в
2016 году составил 60 млн тонн (в эквиваленте живого веса)
— это на 245 процента больше, чем в 1976 году. За тот же
период значительно увеличился и объем мировой торговли
рыбой и рыбопродукцией в денежном выражении: экспорт
вырос с 8 млрд долл. США в 1976 году до 143 млрд долл.
США в 2016 году. В течение последних сорока лет
развивающиеся страны демонстрировали более высокие
темпы роста экспорта, чем развитые. Этому способствовало
заключение региональных торговых соглашений: начиная с
1990-х годов, торговля рыбой обрела в значительной мере
региональный характер, торговые потоки, направленные
внутрь регионов, росли быстрее, чем направленные наружу.
В 2016 году объем торговли был на 7 процентов больше, чем
годом ранее. В 2017-м экономический рост укрепил спрос,
цены подросли, и объем мирового экспорта рыбы,
увеличившись еще на 7 процентов, достиг пикового
значения — 152 млрд долл. США.
Китай — крупнейший производитель и, с 2002 года,
крупнейший экспортер рыбы и рыбопродукции, хотя
рекордные темпы роста, которые страна демонстрировала в
1990-х и 2000-х годах, заметно замедлились. Следующие за
Китаем экспортеры — Норвегия, Вьетнам и Таиланд.
Крупнейшим единым рынком сбыта рыбы и рыбопродукции
является Европейский союз (ЕС), за ним следуют
Соединенные Штаты Америки и Япония. В 2016 году на эти
рынки в сумме пришлось около 64 процентов общемирового
|7|
объема импорта рыбы и рыбопродукции. Укрепление основ
экономики в 2016-2017 годах способствовало расширению
поставок рыбы на все три рынка.
При подготовке доклада Состояние мирового
рыболовства и аквакультуры его авторы во многом
опираются на статистику ФАО по рыболовству и
аквакультуре. ФАО — единственный источник
статистических данных о мировом рыболовстве и
аквакультуре. Данные структурированы по нескольким
массивам (продукция рыболовства и аквакультуры,
состояние запасов, производство товаров рыбного
хозяйства и торговля ими, рыбаки и рыбоводы,
рыболовные суда, видимое потребление рыбы), они
доступны для внешних пользователей, которым
предлагаются различные инструменты и форматы*.
ФАО разработала ряд механизмов, призванных
обеспечить, чтобы страны представляли наиболее
актуальную информацию, соответствующую
требованиям международных стандартов. Полученные
данные внимательно и последовательно сводятся,
изучаются и валидируются непосредственно (например,
по Продовольственным балансам) либо опосредованно
(например, через обследования потребления). Если
страна не представляет данные (этот вызывающий
озабоченность вопрос затрагивается в нескольких
разделах части 1 настоящей публикации), ФАО,
основываясь на наиболее достоверных доступных
данных, полученных из других источников или за счет
использования стандартных методик, может провести
соответствующие расчеты либо просто повторить
предыдущие значения показателей, что сказывается на
достоверности статистики. Своевременное
представление странами достоверных статистических
данных в требуемом объеме играет определяющую роль
в плане осуществления мониторинга в секторах
рыболовства и аквакультуры, разработки и реализации
политических мер на национальном, региональном и
международном уровнях, измерения прогресса в
достижении Целей устойчивого развития. ФАО всегда
подчеркивала важность представления статистических
данных по рыболовству и аквакультуре в соответствии
с обязательствами, которые берут на себя страны-
члены. Организация продолжает работу по
наращиванию потенциала стран в части сбора
соответствующих данных. @
4 — Синформацией о различных форматах, инструментах и продуктах,
позволяющих получить доступ к статистике ФАО по рыболовству и
аквакультуре, можно ознакомиться по адресу: \уу\м.Тао.огд/П5пегу/
51а 50с5